CHIACCHIERE

mariarita · Inviato: Dom Feb 07, 2010 3:21 pm Oggetto:

CHIACCHIERE

gr. 600 di farina, gr. 100 di zucchero semolato, gr. 50 di strutto, 7 uova, una bustina di vaniglia, un bicchiere di vermouth bianco, gr. 150 zucchero a velo.

Disponete la farina su un piano, aggiungete lo zucchero, un uovo intero e sei tuorli, lo strutto, la vaniglia e il bicchiere di vermouth.
Lavorate il tutto per bene fino ad ottenere una pasta morbida e lasciate riposare per una buona mezz'ora.
A questo punto, stirate la pasta con un mattarello formando un sfoglia sottile, tagliatela a fettuccine e friggete in olio non troppo bollente.
Lasciatele raffreddare e spolverate con zucchero a velo.